Founding Members
The International Society of Scientific Gastronomy was constituted on 9 November 2022. All signatories of the Barcelona Manifesto of Scientific Gastronomy (2019) and all participants of the Science & Cooking World Congress Barcelona 2021 and 2022 who accepted the Manifesto are founding members.
Signatories of the Barcelona Manifesto · SCWC 2019
(Inspiradors del manifest)
- Adrià, Ferran
- Aguilera, José Miguel
- Alajmo, Massimiliano
- Arboleya, Juan Carlos
- Bidon-Chanal, Axel
- Blumenthal, Heston
- Capdet, Vinyet
- Cassi, Davide
- Castells, Pere
- Garcia, Puri
- Jubany, Nando
- Koppmann, Mariana
- Lahousse, Bernard
- Mans, Claudi
- Mariné, Abel
- Martínez, Xavier
- McGee, Harold
- Morato, Ramon
- Planagumà, Pere
- Quintillà, Victor
- Ribé, Josep Mª
- Roca, Joan
- Rovira, Enric
- Rubiralta, Marius
- Ruiz, Jorge
- Sörensen, Pia
- Tejedor, Carles
- Vila, Marta
- Weitz, Dave
SCWC Barcelona 2021 — Scientists
Abreu, Maria Esther · Arboleya, Juan Carlos · Arbonés, Glòria · Asensio, Daniel · Barandiaran, Aleix · Bidon-Chanal, Axel · Cassi, Davide · Castells, Pere · Egal, Florence · Farré, Ingrid · Fenollosa, Felip · Garcés, Marta · Koppmann, Mariana · Lahousse, Bernard · Lopez, Asun · Mans, Claudi · March, Evarist · McDonald, Daniel · McGee, Harold · Miguel, Marta · Moreno, Meritxell · Oney, Aylin · Paré, Anna · Paraira, Miquel · Ratti, Alejandra · Rodríguez, José Juan · Roset, Assumpció · Scionti, Giuseppe · Soler, Carla · Sörensen, Pia · Taft, Ray · This, Hervé · Vega, Cesar
SCWC 2021 — Chefs, Pastry Chefs, Producers & Food Industry
Adillón, Lino · Adrià, Ferran · Aduriz, Andoni Luis · Albuquerque, Teresa · Alemany, Ferran · Anand, Gaggan · Andrés, José · Apraiz, Ekaitz · Askar, Maksut · van Beurden, Marike · Bianchi, Luciana · Bordas, Jordi · Brugués, Salvador · Capdet, Vinyet · Caselli, Simona · Castro, Oriol · Chartier, François · Dervishi, Bleri · Fortuny, Ot · Iruela, Toni · Jaworska, Adriana · Jordana, Marc · Kitano, Hiroaki · León, Ángel · Llin, Rafa · Martínez, Maria · de Meià, Sergi · Mendoza, Ariel · Migoya, Francisco · Montefeltro, Andrés · Morato, Ramon · Munk, Rasmus · Palacín, Sergi · Palomar, Alberto · Parellada, Ada · Planagumà, Pere · Prado, Diego · Puerto, Juan · Ramon, Ramon · Ranja, Lucia · Roca, Joan · Rueda, Janaína · Rueda, Jefferson · Ruscalleda, Carme · Tejedor, Carles · Serice, Mark · Sozen, Gokmen · Suárez, Héctor · Valle, Elisangela · Wuth, Heinz
SCWC Barcelona 2022 — Scientists
Abilleira, Carola · Abreu, Maria Esther · Aguilera, José Miguel · Aragonès, Gerard · Asensio, Daniel · Bidon-Chanal, Axel · Cassi, Davide · Castells, Pere · Chartier, François · Cot, Mariona · Cugat, Glòria · Egal, Florence · Espeso, Julia · Farré, Ingrid · Garcés, Marta · Garcia, Puri · Garcia Arbós, Salvador · Garcés, Mario · Godall, Mònica · Haro, Júlia · Iruela, Albert · Jurado, Patricia · Kogmen, Elif · Koppmann, Mariana · Lahousse, Bernard · López, Asun · López, Sheila · Mans, Claudi · Mariné, Abel · Martínez, Xavier · Mesz, Bruno · McDonald, Daniel · McGee, Harold · Miguel, Marta · Moltedo, Bernardo · Moreno, Carolina · Myar, Karen · Paré, Anna · Paraira, Miquel · Pesse, Paula · Pons, Victoria · Riera, Luís · Ros, Marta · Sakdavong, Jean-Christophe · Sörensen, Pia · Tresserra, Anna · Vega, Cesar
SCWC 2022 — Chefs, Pastry Chefs, Producers & Food Industry
Adillón, Lino · Adrià, Ferran · Albiñana, Óscar · Araujo, Denise · Attadika, Selassie · Bachour, Antonio · Bianchi, Luciana · Bordas, Jordi · Brugués, Salvador · Burela, José · Camarena, Ricard · Campos, Viena · Castro, Oriol · Chang, Tracy · Cruz, Jordi · Escribà, Christian · Espinosa, Germán · Ferrada, Nicole · Galvao, Joyce · Gil, David · Gil, Sergio · Guarro, Miquel · Guasch, Josep Maria · Guillem, Jordi · Iborra, Roberto · Íñiguez, Juan Miguel · Jaworska, Adriana · Jordà, Daniel · Jordana, Marc · Llin, Rafa · Mendoza, Ariel · Modat, Stéphane · Migoya, Francisco · Nguyen, Dao · Pasquale, Altamonte · Pesse, Paula · Planagumà, Pere · Prados, Isma · Quintillà, Victor · Ribé, Josep Maria · Rivas, Alejandra · Roca, Joan · Roca, Jordi · Roš, Ana · Rukos, Eduardo · Sepúlveda, Kendra · Serice, Mark · Smith, Patricia · Tutak, Fatih · van Beurden, Marike · Wuth, Heinz
To join the Society or for information about membership, write to info@scientificgastronomy.org
