Founding Members

The International Society of Scientific Gastronomy was constituted on 9 November 2022. All signatories of the Barcelona Manifesto of Scientific Gastronomy (2019) and all participants of the Science & Cooking World Congress Barcelona 2021 and 2022 who accepted the Manifesto are founding members.


Signatories of the Barcelona Manifesto · SCWC 2019

(Inspiradors del manifest)

  • Adrià, Ferran
  • Aguilera, José Miguel
  • Alajmo, Massimiliano
  • Arboleya, Juan Carlos
  • Bidon-Chanal, Axel
  • Blumenthal, Heston
  • Capdet, Vinyet
  • Cassi, Davide
  • Castells, Pere
  • Garcia, Puri
  • Jubany, Nando
  • Koppmann, Mariana
  • Lahousse, Bernard
  • Mans, Claudi
  • Mariné, Abel
  • Martínez, Xavier
  • McGee, Harold
  • Morato, Ramon
  • Planagumà, Pere
  • Quintillà, Victor
  • Ribé, Josep Mª
  • Roca, Joan
  • Rovira, Enric
  • Rubiralta, Marius
  • Ruiz, Jorge
  • Sörensen, Pia
  • Tejedor, Carles
  • Vila, Marta
  • Weitz, Dave

SCWC Barcelona 2021 — Scientists

Abreu, Maria Esther · Arboleya, Juan Carlos · Arbonés, Glòria · Asensio, Daniel · Barandiaran, Aleix · Bidon-Chanal, Axel · Cassi, Davide · Castells, Pere · Egal, Florence · Farré, Ingrid · Fenollosa, Felip · Garcés, Marta · Koppmann, Mariana · Lahousse, Bernard · Lopez, Asun · Mans, Claudi · March, Evarist · McDonald, Daniel · McGee, Harold · Miguel, Marta · Moreno, Meritxell · Oney, Aylin · Paré, Anna · Paraira, Miquel · Ratti, Alejandra · Rodríguez, José Juan · Roset, Assumpció · Scionti, Giuseppe · Soler, Carla · Sörensen, Pia · Taft, Ray · This, Hervé · Vega, Cesar

SCWC 2021 — Chefs, Pastry Chefs, Producers & Food Industry

Adillón, Lino · Adrià, Ferran · Aduriz, Andoni Luis · Albuquerque, Teresa · Alemany, Ferran · Anand, Gaggan · Andrés, José · Apraiz, Ekaitz · Askar, Maksut · van Beurden, Marike · Bianchi, Luciana · Bordas, Jordi · Brugués, Salvador · Capdet, Vinyet · Caselli, Simona · Castro, Oriol · Chartier, François · Dervishi, Bleri · Fortuny, Ot · Iruela, Toni · Jaworska, Adriana · Jordana, Marc · Kitano, Hiroaki · León, Ángel · Llin, Rafa · Martínez, Maria · de Meià, Sergi · Mendoza, Ariel · Migoya, Francisco · Montefeltro, Andrés · Morato, Ramon · Munk, Rasmus · Palacín, Sergi · Palomar, Alberto · Parellada, Ada · Planagumà, Pere · Prado, Diego · Puerto, Juan · Ramon, Ramon · Ranja, Lucia · Roca, Joan · Rueda, Janaína · Rueda, Jefferson · Ruscalleda, Carme · Tejedor, Carles · Serice, Mark · Sozen, Gokmen · Suárez, Héctor · Valle, Elisangela · Wuth, Heinz

SCWC Barcelona 2022 — Scientists

Abilleira, Carola · Abreu, Maria Esther · Aguilera, José Miguel · Aragonès, Gerard · Asensio, Daniel · Bidon-Chanal, Axel · Cassi, Davide · Castells, Pere · Chartier, François · Cot, Mariona · Cugat, Glòria · Egal, Florence · Espeso, Julia · Farré, Ingrid · Garcés, Marta · Garcia, Puri · Garcia Arbós, Salvador · Garcés, Mario · Godall, Mònica · Haro, Júlia · Iruela, Albert · Jurado, Patricia · Kogmen, Elif · Koppmann, Mariana · Lahousse, Bernard · López, Asun · López, Sheila · Mans, Claudi · Mariné, Abel · Martínez, Xavier · Mesz, Bruno · McDonald, Daniel · McGee, Harold · Miguel, Marta · Moltedo, Bernardo · Moreno, Carolina · Myar, Karen · Paré, Anna · Paraira, Miquel · Pesse, Paula · Pons, Victoria · Riera, Luís · Ros, Marta · Sakdavong, Jean-Christophe · Sörensen, Pia · Tresserra, Anna · Vega, Cesar

SCWC 2022 — Chefs, Pastry Chefs, Producers & Food Industry

Adillón, Lino · Adrià, Ferran · Albiñana, Óscar · Araujo, Denise · Attadika, Selassie · Bachour, Antonio · Bianchi, Luciana · Bordas, Jordi · Brugués, Salvador · Burela, José · Camarena, Ricard · Campos, Viena · Castro, Oriol · Chang, Tracy · Cruz, Jordi · Escribà, Christian · Espinosa, Germán · Ferrada, Nicole · Galvao, Joyce · Gil, David · Gil, Sergio · Guarro, Miquel · Guasch, Josep Maria · Guillem, Jordi · Iborra, Roberto · Íñiguez, Juan Miguel · Jaworska, Adriana · Jordà, Daniel · Jordana, Marc · Llin, Rafa · Mendoza, Ariel · Modat, Stéphane · Migoya, Francisco · Nguyen, Dao · Pasquale, Altamonte · Pesse, Paula · Planagumà, Pere · Prados, Isma · Quintillà, Victor · Ribé, Josep Maria · Rivas, Alejandra · Roca, Joan · Roca, Jordi · Roš, Ana · Rukos, Eduardo · Sepúlveda, Kendra · Serice, Mark · Smith, Patricia · Tutak, Fatih · van Beurden, Marike · Wuth, Heinz

To join the Society or for information about membership, write to info@scientificgastronomy.org

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